Feiret et år med cupcakes

JUBILANT: Mary Jørstad og hennes Americakes Bakery i Bekkegata er et år.

JUBILANT: Mary Jørstad og hennes Americakes Bakery i Bekkegata er et år. Foto:

– Det har vært et langt bedre år enn jeg kunne forestille meg, sier Mary Jørstad. Fredag markerte hun ettårsjublieum for bedriften Americakes Bakery i Hamar sentrum.

DEL

Det vakte oppsikt da Mary Jørstad flyttet cupcake-bedriften sin fra Elverum til Hamar, og etablerte et eget utsalg i Bekkegata i fjor.

Nå har bedriften blitt et år, og det ble markert på skikkelig vis i lokalene fredag.

– Jeg har følt at jeg har blitt tatt godt imot i Hamar. Det har vært hyggelig, sier Jørstad og smiler.

Hun har utvidet litt sortimentet.

Foruten hennes spesielle cupcakes er det nå også ostekaker og donuts å få:

– Bakeverk som folk har bedt meg om å lage, sier Jørstad.

– Ellers har jeg nå bare åpent på helgene. Jeg fokuserer mer på private bestillinger enn i starten. Det er der størsteparten av inntektene ligger. Jeg har mange private bestillinger som må tas hånd om, sier Jørstad.

Ellers har hun knyttet opp leveranseavtaler for hennes makroner og donuts med andre bedrifter.

– Jeg forsøker å lage samarbeidsavtaler med så mange som mulig.

For å ta unna alle bestillinger får hun i det siste fått litt hjelp annenhver uke.

– Så, hva er planen videre?

– Nå må vi komme oss igjennom sommermånedene. På grunn av koronasituasjonen må vi holde åpningstidene litt begrenset. Etter skolene åpner igjen i høst så håper jeg på mer utvidede åpningstider igjen.

– Vi var helt stengt i april. Etter vi gjenåpnet i mai har bestillingene gradvis kommer tilbake. Og i det siste har bestillingene gått gjennom taket.

– Folk vil samles for å spise kake igjen.

Artikkeltags