Gjorde om halve frisørsalongen til spisested

Her er Hamars ukjente skatt. Rett innenfor dørene møtes man av duften av spennende afrikansk mat. Bak en annen dør åpenbarer det seg en frisørsalong.

DEL

Bla i bildene over for å se flere motiver fra Mama Africa.

Miriam Gezae og venninnen Liliam Teferi har laget et unikt sted i Hamar.

– Vi måtte skaffe oss flere bein å stå på for å klare å betale husleia, sier Gezae om det mildt sagt unike stedet midt i Hamar sentrum, som huser både kafé og frisørsalong.

Kaffe og avokado

Mama Africa heter kafeen som har startet å servere eksotisk etiopisk og eritreisk mat, i tillegg til desserter, sandwicher, toast og spennende juicer som lages helt fra bunnen av.

– Tilbakemeldingene er at folk synes vi serverer kjempegod og sunn mat, at porsjonene er store og at prisen er lav. Og at vi tilfører Hamar noe nytt, sier Awet Fessehaye, som er ektemannen til Miriam.

Menyen inneholder, for mange hamarsinger, retter med nye eksotiske navn, navn som «kicha fitfit», «ful meselah», «fata» og «injera».

Bønner, chili og kefir er blant ingrediensene i den afrikanske maten som tilbys gjestene.

– Det går mye i grønnsaker. Mye vegetarretter. Men vi bruke også kylling og lammekjøtt i kjøkkenet vårt, sier Awet.

Kaffen som serveres er fra Etiopia, et land som høster veldig høy anerkjennelse for kvaliteten på kaffebønnene, og som faktisk er verdens nest største kaffeprodusent etter Brasil.

Blant annet kan man få servert kaffe med ingefær i lokalene. Og er man lysten på en egen kaffeseremoni, med brenning av kaffebønner og tilberedning, kan man forhåndsbestille time for å få en skikkelig opplevelsesrik kaffeseanse med kaffesmaking fra Eritrea og Etiopia.

– Og nordmenn blir overrasket over juicene som vi lager, med papaya, mango og avokado. Særlig dette med avokado i drikke stusser mange på, men etter en smak så er de frelst. De kommer tilbake for å kjøpe mer, sier Awet og smiler.

Går man bakerst i lokalet så finner man en dør. Bak døren ligger frisørsalongen Mama Africa Frisør, som tidligere fylte lokalene.

– Det er Hamar eneste afrikanske frisør, og hit kommer afrikanere fra hele Innlandet. De slipper å ta turen til Oslo.

– I tillegg har vi mer og mer norske kunder som vil ha ulike fletter og hair extensions, sier Miriam.

Rask integrering

Både han og kona Miriam snakker imponerende bra norsk, til tross for at de kom fra Eritrea for bare fem år siden.

Miriam tar utdannelse til å bli helsearbeider, og Awet skal bli rørlegger.

Neste år skal de begge være lærlinger, samtidig som de er gründere og fortsetter driften av virksomhetene i Bekkegata.

– Hvordan skal dere klare å være lærlinger og samtidig drive kafé og frisør?

– Vi liker å jobbe. Jeg klarte fint å jobbe her mens jeg tok videregående skole, sier Miriam.

– Det har vært travelt, men vi har klart å kombinere utdannelse og jobb. Vi står på og sparer penger som vi putter tilbake i bedriften.

Strategien har vært å integrere seg raskest mulig.

Awet spilte fotball på Ottestad, ble medlem i ungdommens Røde Kors og tok på seg frivillig arbeid på Brukshuset for å lære seg så mye som mulig om sitt nye hjemsted.

– Alt for å lære meg norsk og komme meg inn i det norske samfunnet, sier Asef.

– Nå belager vi oss på noen tøffe skift til høsten. Men det skal nok gå bra, sier Miriam.

Artikkeltags